29
Lipiec,
2024
Rodzaje miodów i ich właściwości
Miód to główny produkt z pasieki, którego prozdrowotne właściwości znane są już od tysięcy lat. Archeologowie z różnych rejonów świata ciągle odnajdują naczynia, które służyły do jego przechowywania. Najstarsze takie znaleziska sięgają odległych czasów sprzed naszej ery. Wszystko wskazuje na to, że już nasi przodkowie docenili siłę miodu i traktowali go nie tylko, jako wyjątkowy przysmak, ale również lekarstwo. I mieli sporo racji, ponieważ zawiera się w nim prawdziwe bogactwo witamin, minerałów i enzymów korzystnych dla ludzkiego organizmu. Jednak ich stężenie w dużej mierze zależy od rodzaju miodu, a ten z kolei wynika z gatunku roślin wykorzystanych przez pszczoły do jego produkcji. W poniższym artykule opisujemy najpopularniejsze rodzaje miodów oraz ich właściwości.
Właściwości miodu wielokwiatowego
Miód wielokwiatowy pochodzi (jak sama nazwa wskazuje) z różnorodnej mieszanki kwiatów i roślin. Jest to zdecydowanie najpopularniejsza odmiana, ponieważ jest stosunkowo łatwa do uzyskania. W zasadzie pod tą nazwą kryje się cała grupa miodów, które mogą różnić się między sobą smakiem, zapachem, kolorem oraz właściwościami zdrowotnymi. Te różnice wynikają nie tylko z wielogatunkowości roślin, ale również z pór roku czy lokalizacji pasiek. Miód wielokwiatowy jest bardzo uniwersalny, więc chętnie stosuje się go w kosmetyce, medycynie oraz kuchni. Jako kosmetyk stanowi zazwyczaj bazę domowych maseczek oraz relaksujących kąpieli, ponieważ ma pozytywny wpływ na skórę - wygładza ją i nawilża. W formie lekarstwa może być przyjmowany w celu wzmocnienia organizmu, gdyż wzmacnia jego odporność. Z kolei jego niska kaloryczność zdobyła uznanie dietetyków, więc z powodzeniem można nim zastąpić słodziki i cukry.
Właściwości miodu akacjowego
Wyjątkowo jasny, czasami wręcz przezroczysty płyn to znak charakterystyczny miodów akacjowych. Produkowany jest w okresie kwitnienia robinii akacjowej, czyli na przełomie wiosny i lata (maj-czerwiec). Ma słodki i przyjemny smak, dzięki czemu jest wyjątkowo lubiany przez najmłodszych. Zawiera w sobie wiele cennych witamin i minerałów (m.in. witamina B, potas, żelazo, mangan, fosfor itd.), które są łatwo przyswajalne i działają wzmacniająco. Warto więc po niego sięgać w stanach ogólnego wyczerpania organizmu. Dodatkowo wykazuje właściwości uspokajające, więc wieczorna herbata z miodem ułatwi zasypianie. Miód akacjowy jest bogaty w składniki, które działają osłonowo, dlatego też poleca się go przy problemach żołądkowych i jelitowych. Usprawnia również pracę wątroby oraz układu moczowego i działa oczyszczająco.
Właściwości miodu spadziowego
Miód spadziowy bywa też nazywany miodem królewskim, ponieważ jest prawdziwą skarbnicą witamin, minerałów i związków chemicznych, które korzystnie wpływają na ludzkie zdrowie. W odróżnieniu od innych miodów nie powstaje on z nektaru roślin, ale ze spadzi, czyli wydzieliny mszyc żerujących na drzewach. Można rozróżnić dwa rodzaje spadzi - liściastą, którą najczęściej spotyka się na lipie oraz iglastą ze świerków, jodeł lub modrzewi. Miód spadziowy jest trochę droższym produktem, a różnica w cenie wynika z dwóch rzeczy. Przede wszystkim spadź pojawia się rzadziej i jest trudno dostępna, więc wytworzenie z niej miodu jest czasochłonne. Po drugie, zawiera ona nawet 9 razy więcej składników prozdrowotnych niż nektary kwiatowe, więc jest prawdziwą bombą witaminową. W jakich przypadkach warto sięgnąć po ten produkt? Miód spadziowy ma działanie wykrztuśne, antyseptyczne i przeciwzapalne, więc poleca się go przy przeziębieniach oraz poważniejszych chorobach płuc i górnych dróg oddechowych. Świetnie sprawdza się również w chorobach serca, stawów oraz układu nerwowego.
Właściwości miodu lipowego
Miód lipowy uznawany jest przez wielu użytkowników za najsmaczniejszy. Wynika to zapewne z bogatej zawartości olejków eterycznych, flawonoidów, garbników oraz związków goryczowych. Jednak odpowiadają one nie tylko za wyjątkowy smak, ale również za korzystne dla zdrowia właściwości. Miód lipowy wykazuje dużą aktywność antybiotyczną, więc może być stosowany przy przeziębieniach, ale również w przypadku innych chorób układu oddechowego. Długofalowe kuracje znacząco poprawiają odporność organizmu i wzmacniają go od wewnątrz. Poza tym polecany jest również przy problemach układu krążenia, schorzeniach żołądka oraz leczeniu dróg moczowych. Po miód lipowy mogą także sięgać osoby zmagające się z bezsennością lub narażone na duży stres. Jego działanie rozluźniające pozwala się skutecznie zrelaksować i ułatwia prawidłowy odpoczynek.
Właściwości miodu gryczanego
Miód gryczany charakteryzuje się ciemną, czasami wręcz czarną barwą, dzięki czemu łatwo go odróżnić od pozostałych rodzajów miodu. Okazuje się, że w tym przypadku nie tylko kolor produktu jest intensywny, ale również jego smak i zapach, co zyskało mu szerokie grono zwolenników. Miód gryczany zawiera duże dawki żelaza i witaminy C, w związku z czym jest polecany osobom z anemią i ogólnym osłabieniem organizmu. Dobrym pomysłem jest włączenie go do codziennej diety np. poprzez zastąpienie szkodliwego białego cukru lub sztucznych słodzików. Miód wykazuje duże właściwości antybiotyczne, więc poleca się go w okresie jesienno-zimowym, gdy notuje się zwiększoną zachorowalność na przeziębienia, grypy oraz choroby związane z układem górnych dróg oddechowych. Znalazł również zastosowanie w kosmetyce, jako składnik domowych maseczek do twarzy, ale również masek i płukanek do włosów.
Właściwości miodu rzepakowego
Miód rzepakowy to kolejny z jasnych miodów, który charakteryzuje się przyjemnym dla oka, słomkowym kolorem. Popularne w Polsce uprawy rzepaku sprawiają, że jest to produkt stosunkowo łatwo dostępny. Dodatkowym atutem jest fakt, że roślina kwitnie szybko, bo już na w okolicach kwietnia i maja, więc jest to jeden z najwcześniejszych pszczelich wyrobów. Warto zaznaczyć, że ten miód dość szybko się krystalizuje, co wynika z wysokiej zawartości cukrów, głównie glukozy. Staje się wtedy lekko kremowy, więc jest chętnie stosowany do smarowania kanapek. Jego prozdrowotne właściwości są nie do przecenienia, gdyż zawiera m.in. duże stężenie boru, co wspomaga prawidłowe funkcjonowanie tarczycy oraz śledziony. Z kolei wspomniana już wyżej glukoza ma niebagatelne znaczenie w leczeniu chorób serca i wątroby, a bogactwo olejków eterycznych dobrze wpływa na górną część dróg oddechowych. Miód rzepakowy jest również stosowany w kosmetyce, jako składnik maseczek, ponieważ świetnie wygładza skórę i pozwala zwalczać pierwsze oznaki starzenia.
Właściwości miodu wrzosowego
Miód wrzosowy jest rzadkim produktem, a trudności w jego pozyskiwaniu wynikają z kilku kwestii. Przede wszystkim w naszym kraju nie ma zbyt wielu wrzosowisk, z których pszczoły mogłyby pozyskiwać nektar do produkcji. Po drugie, kwitnienie wrzosów przypada na drugą połowę roku, więc "konkurencja" innych roślin jest tutaj dość wysoka i w celu jej wyeliminowania trzeba byłoby postawić pasieki blisko wrzosowisk, co z wielu powodów jest trudne do zrealizowania. Miód wrzosowy ma mnóstwo aminokwasów i enzymów, jednak nie jest bogaty w witaminy. Wykazuje za to właściwości bakteriobójcze oraz antybiotyczne, więc warto po niego sięgać przy przeziębieniach i grypie. Regularne stosowanie wzmacnia układ odpornościowy oraz pokarmowy. Może być również przyjmowany profilaktycznie w celu zapobiegania chorobom prostaty i Alzheimera.
Właściwości miodu malinowego
Miód malinowy to kolejny z miodów, o których rzadko się słyszy. I znowu - powodem takiego stanu rzeczy jest trudność jego produkcji. Kwiaty malin kwitną tylko przez około 3 tygodnie (2 razy do roku - wiosną i jesienią), więc potrzeba ogromnych pól tych krzewów, aby udało się zebrać chociażby kilka litrów miodu. Miód malinowy w stanie płynnym ma jasną barwę i przyjemny aromat, jednak dość szybko się krystalizuje, a wtedy jaśnieje jeszcze bardziej i może przyjąć kolor śnieżnobiały. Jego smak jest lubiany przez dzieci, ponieważ należy do słodkiej odmiany miodów. Poleca się go w stanie ogólnego osłabienia organizmu oraz przy problemach z układem krwionośnym. Dodatkowo wykazuje właściwości wzmacniające i przeciwzapalne, więc może być stosowany przy przeziębieniach i grypach. W kosmetyce bywa dodatkiem do kąpieli, gdyż jego słodki aromat ułatwia relaks i prawidłowy odpoczynek. Jest też częstym składnikiem wygładzających maseczek do twarzy i kremów przeciwzmarszczkowych.
Miód z dodatkami
Miód sam w sobie jest produktem, który może mieć zbawienny wpływ na ludzki organizm, samopoczucie oraz wygląd. Jednak te pozytywne właściwości można jeszcze wzmacniać poprzez dodanie do niego innych produktów pochodzących z pasieki. W naszym sklepie internetowym można znaleźć miód z różnymi dodatkami: propolisem, mleczkiem pszczelim czy pyłkiem kwiatowym. Te niepozorne dodatki nie tylko dobrze wpływają na walory smakowe, ale również potęgują działanie witamin, minerałów oraz pozostałych składników odżywczych. Ciekawą kategorią jest miód z innymi produktami spożywczymi, które same w sobie słynną z prozdrowotnych właściwości - orzechami, migdałami, żurawiną, kakao lub pestkami dyni. Jedna łyżeczka takie przysmaku nie tylko zapewni niesamowitą rozkosz dla kubków smakowych, ale również będzie najlepszym antidotum na wszelkiego rodzaju dolegliwości.
