Miód kremowany
Naturalny miód pszczeli z upływem czasu krystalizuje czyli zmienia płynną konsystencję w stałą. Powstające kryształy często są gruboziarniste i trudne do wydobycia ze słoika. Dzięki kremowaniu miód uzyskuje kremową konsystencję i łatwo rozprowadza się go na pieczywie.
Proces technologiczny przygotowania miodów kremowanych polega na długim powolnym mieszaniu świeżo pozyskanego miodu aż do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Należy dodać, że w trakcie tego procesu miód nie traci swoich właściwości, zachowuje swój aromat i smak. Właściwości miodu kremowanego są takie jak miodu gatunkowego nie poddanego kremowaniu. Jest doskonałym zamiennikiem popularnych kremów czekoladowych. Najczęściej kremowanym miodem jest miód rzepakowy.
