Miód gryczany nektarowy

O produkcie

Jego ziołowy aromat, charakterystyczny smak i zapach sprawiają, że jest to miód, który cieszy się ogromną popularnością. Z uwagi na swoje właściwości, jest chętnie wybierany przez osoby, które pragną naturalnie wzmocnić swoją odporność. Doskonale sprawdza się jako składnik domowych syropów łagodzących ból gardła i działających przeciwkaszlowo.

• Słodki, ziołowy, delikatnie piekący.
• Barwa herbaciana, ciemna
• Doskonały do smarowania i dodawania do napojów
• Źródło naturalnych składników odżywczych

Pochodzenie

Miody pochodzą bezpośrednio od pszczelarzy, którzy dbają o ekologiczne siedliska pszczół i stosują przyjazne dla środowiska metody pozyskiwania miodu. Dzięki temu możesz mieć pewność, że nasz miód jest wysokiej jakości i pochodzi z naturalnych, niezmodyfikowanych genetycznie źródeł.

Pamiętaj, że decydując się na zakup polskiego miodu, nie tylko wspierasz pszczelarzy w prowadzeniu pasiek, ale również zapewniasz pszczołom niezbędną opiekę. Dzięki oddaniu i trosce pszczelarzy, większa liczba pszczół ma szansę przetrwać w naszym obecnym środowisku. Pamiętaj o sile Twojego wyboru i jego pozytywnym wpływie na ochronę pszczół oraz wsparcie lokalnej pszczelarstwa.

Korzyści

• Źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy
• Doskonały dodatek do śniadania, deserów i herbaty
• Smakowite doznania i zdrowe kulinarne przyjemności

Warto wiedzieć

Kraj pochodzenia:
Polska
Sprzedawane przez nas miody pochodzą z najczystszych rejonów Polski, głównie z regionu Beskidu Małego.

Barwa i zapach:
Miód o ciemnym, herbacianym odcieniu, który wraz z upływem czasu zmienia barwę na niemal czarną. Jego intensywny aromat ziołowy jest porównywalny do zapachu kwiatów gryki.

Smak:
Smak miodu gryczanego jest słodki, o intensywnym aromacie ziołowym, delikatnie piekący i niezwykle charakterystyczny.

Termin przydatności do spożycia:
Zgodnie z etykietą na opakowaniu.

Przechowywanie:

• Przechowuj miód w suchym i zaciemnionym miejscu z dala od promieni słonecznych
• Upewnij się, że pokrywa jest szczelnie zamknięta
• Nie wystawiaj miodu na działanie skrajnych temperatur

Informacje dla alergików:
Pamiętaj, że miód jest naturalnym produktem pochodzącym od pszczół. Osoby z alergią powinny być ostrożne przy jego spożywaniu. Specjaliści ds. żywienia nie zalecają podawania miodu dzieciom, które mają mniej niż rok.

Krystalizacja miodu
Prawdziwy, naturalny miód pszczeli ulega krystalizacji. Czas krystalizacji trwa od kilku tygodni do nawet roku.
Aby przywrócić miodu postać płynną można podgrzać go w kąpieli wodnej dbając aby nie osiągnął temperatury wyższej niż 40*C.

Na co pomaga miód gryczany:

• jest bogaty w związki bioaktywne i przeciwutleniające,
• ma właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne,
• może pomóc w leczeniu chorób sercowo-naczyniowych, anemii, problemów trawiennych oraz chorób skóry,
• zawiera dużo fruktozy i może być stosowany w cukrzycy niezależnej od insuliny,
• ma dużą aktywność antybiotyczną i może działać profilaktycznie w przypadku przeziębień i kaszlu,
• może pomóc w odbudowie kości po złamaniach i być pomocny w profilaktyce chorób nowotworowych

Dlaczego warto sięgnąć po miód gryczany z Pasieki Łysoń?

Jakościowy surowiec:
Zapewniamy Ci dostęp do tegorocznego miodu, który jest najświeższy spośród wszystkich. Wiemy, że właśnie taki miód będzie posiadał najwyższą jakość smaku i zachowuje pełnię swoich naturalnych właściwości.

Sprawdzony proces produkcji:
Oferujemy naturalne, surowe produkty pochodzące od pszczół. Bez podgrzewania, zachowują one swoje cenne składniki odżywcze oraz wyśmienity smak.

Świeżość:
Miód gryczany cieszy się dużym zainteresowaniem wśród rodziców. Dlatego tak bardzo zależy nam na zachowaniu świeżości naszych produktów. Korzystamy wyłącznie z tegorocznych zbiorów, co pozwala nam dostarczać Wam jedynie najświeższe produkty.

Baza wiedzy Pasieki Łysoń

Przeczytaj więcej sprawdzonych informacji na temat miodu gryczanego.

• Jakie są właściwości i zastosowanie miodu gryczanego?
  

Pochodzenie miodu gryczanego

Miód gryczany otrzymuje się z nektaru rośliny o nazwie Gryka zwyczajna, której kwitnienie przypada na okres od lipca do sierpnia. Gryka jest rośliną uprawną jednoroczną, która należy do rodziny rdestowatych. Jest dość powszechnie uprawiana w Polsce od kilkuset lat. Doniesienia historyczne mówią, że grykę rozpoczęto uprawiać w Indiach ponad 4000 lat temu. Jako ciekawostkę, warto wspomnieć, że kwiaty gryki nektarują tylko w godzinach przedpołudniowych, a w dni pochmurne nie co dłużej. Powoduje to rozdrażnienie pszczół, które nerwowo reagują na nagły brak tzw. pożytku, czyli nagłego braku nektaru.

Charakterystyka miodu gryczanego

Gryka zajmuje wśród roślin miododajnych jedno z pierwszych miejsc. Pomimo bardzo dobrych właściwości prozdrowotnych gryki, jest ona wciąż niedoceniana przez konsumentów, a jej spożycie wśród Polaków jest stosunkowo niskie. Podobnie jest z miodem gryczanym. Miód gryczany ma barwę ciemnoherbacianą, brunatną, a nawet prawie czarną. Warto wspomnieć, że miód, który powstaje w porze dość suchej ma odcień jaśniejszy. Miód gryczany charakteryzuje się bardzo swoistym, ostrym i specyficznym zapachem oraz smakiem. Jednak w brew pozorom miód gryczany posiada jedne z najlepszych właściwości leczniczych z pośród miodów nektarowych. Krystalizuje powoli, niekiedy w grube kryształy i zdarza się, że ulega rozwarstwieniu i utworzyć płynną warstwę.

Właściwości odżywcze miodu gryczanego i co go wyróżnia

Miód gryczany posiada spośród wszystkich miodów najwięcej związków bioaktywnych i przeciwutleniających. Miód gryczany jest bardzo bogaty w związki flawonoidowe (rutynę oraz izowiteksynę), dzięki czemu wykazuje wysoki potencjał antyoksydacyjny, który odgrywa ważną rolę w zapobieganiu powstawaniu zmian miażdżycowych oraz procesów sprzyjającym tworzeniu się nowotworów. Dodatkowo miód gryczany zawiera znaczne ilości mikro i makroelementów oraz witamin szczególnie z grupy B. Ten gatunek miodu charakteryzuje się stosunkowo dużą zawartością  białka wynoszącą do 0,3%.

Właściwości zdrowotne miodu gryczanego

Miód gryczany w prewencji chorób układu sercowo-naczyniowego

Wysoka zawartość rutyny (związku chemicznego o właściwościach antyoksydacyjnych, uszczelniających naczynia i przeciwwysiękowych) w miodzie gryczanym poprawia elastyczność, przepuszczalność oraz wytrzymałość naczyń krwionośnych, usuwa wolne rodniki i hamuje procesy miażdżycowe. Zapobiega pękaniu naczyń, powstawaniu wybroczyn oraz wylewom. Niweluje tzw. pajączki i pomaga przy skłonnościach do żylaków. Stwierdzono też, że miód gryczany pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, co może wzmocnić pracę serca, a nawet obniżyć podwyższone ciśnienie krwi.

Miód gryczany cenny w leczeniu anemii

Zawartość żelaza, witaminy C oraz białek w miodzie gryczanym pomaga w leczeniu niedokrwistości, wynikającej m.in. z niedoboru żelaza, w każdym wieku. Wykazano, że jego regularne spożywanie zwiększa stężenie hemoglobiny we krwi. Ta właściwość wspomaga też rekonwalescentów po przebytych operacjach z utratą krwi.

Przeciwbakteryjne i osłonowe właściwości miodu gryczanego

Dzięki swojemu składowi miód gryczany wspomaga hamowanie potencjalnie szkodliwych bakterii mikroflory jelitowej. Z tego powodu może być stosowany w leczeniu chorób przewodu pokarmowego i wpływać korzystanie na prawidłowy rozwój mikrobioty jelitowej. Natomiast z powodu dużej ilości cukrów prostych miód gryczany działa osłonowo i detoksykacyjnie na wątrobę. Ze względu na wysoką zawartość choliny, zabezpiecza organizm przed jej niedoborem, którego konsekwencją może być uszkodzenie wątroby i nerek. Wskazany jest w infekcjach przebiegających z gorączką, zaburzeniach wzroku, osłabienia słuchu i problemach z pamięcią. Miód gryczany ma jedną z najwyższych aktywności antybiotycznych spośród badanych polskich gatunków miodu – warto rozważyć go jako profilaktykę leczenia przeziębienia, kataru, kaszlu.

W czym jeszcze może pomóc miód gryczany?

Ponieważ miód gryczany zawiera dużo fruktozy może być stosowany w cukrzycy niezależnej od insuliny. Istnieją też dane ukazujące, że ta odmiana miodu wspomaga odbudowę kości po złamaniach, jak również jest pomocna w profilaktyce chorób nowotworowych.

Zastosowanie miodu gryczanego

Zaleca się rozpuszczenie od 1 do 2 łyżek w przestudzonej herbacie, bądź wodzie. Następnie przed wypiciem odstawienie na kilkadziesiąt minut. Można to zrobić wieczorem, by wypić z samego rana, na czczo. Szklanka wody w temperaturze 40°C (przy wyższych temperaturach miód traci właściwości lecznicze!) z łyżeczką miodu dobrze podziała na ból brzucha, niestrawność, wzdęcia, biegunkę i kłopoty z perystaltyką jelit. W stanach chorobowych (kaszel, przeziębienie) zaleca się od 1 do 2 łyżek miodu gryczanego (jeśli nic nie stoi na przeszkodzie – nawet więcej) 3 razy dziennie.  Można też spróbować osobnego spożycia – jednakże może to być trudne ze względu na specyficzny smak.

Miód gryczany zamiast cukru?

Główny składnik miodu to oczywiście cukry proste. Powoduje to, iż należy on do produktów wysokokalorycznych – 100g miodu gryczanego=340 – 350 kcal. W zawartości w przewadze występuje fruktoza (około 51%), następnie glukoza (średnio 47%), a zawartość disacharydu – sacharozy średnio wynosi 0,3%. Jest jednak lepiej przyswajalny od białego cukru, nie powoduje gwałtownych skoków glukozy we krwi i dłużej czujemy po nim sytość. Miód zawsze będzie lepszym rozwiązaniem niż sam cukier, należy jednak zachować zdrowy rozsądek w jego spożyciu.

Zastosowanie miodu gryczanego w innych dziedzinach życia

Miód gryczany pomaga w problemach z łupieżem poprzez oczyszczenie skóry głowy z bakterii oraz martwych komórek. W tym celu należy zmieszać go z preferowaną maską do włosów lub wykonać własną. W sieci dostępnych jest wiele przepisów, na przykład z użyciem awokado lub mleka. Ze względu na właściwości antyoksydacyjne maseczki z miodem gryczanym można używać także na twarz. Zniweluje on zatkane pory i pozbędzie się zanieczyszczeń na skórze. Rodzaj maseczki należy dostosować do oczekiwanego efektu. 

Przechowywanie miodu gryczanego

Stopień zdrowotnych właściwości miodu w dużej mierze zależy od sposobu jego przechowywania. Wiele składników miodu jest wrażliwe na światło, zbyt wysoką temperaturę i kwasy. Najbardziej wrażliwe są witaminy, które ulegają destrukcji pod wpływem wszystkich trzech wymienionych czynników. Aby wszystkie składniki miodu gryczanego były zachowane na długo należy przechowywać go w ciemnym, suchym i chłodnym pomieszczeniu, w temperaturze od 10 do 15°C i wilgotności względnej powietrza maksymalnie 60%. Wyszukaną metodą przechowywania jest głębokie zamrażanie. W tym wypadku ważne by miód był rozmrażany wolno, a nie gwałtownie. Gdy temperatura miodu dojdzie do 37°C, enzymy odzyskają swoją aktywność.

Bibliografia

• Pasini F., Gardini S., Marcazzan G. L., Caboni M. F., Buckwheat honeys: screening of composition and properties, „Food Chemistry”, 2013, 141(3).
• Wilczyńska A., Phenolic content and antioxidant activity of different types of polish honey: A short report, „Polish Journal of Food and Nutrition Sciences”, 2010, 60(4).
• Burzyńska M., Miód gryczany pod lupą, „Pasieka” 2021,  nr 4.
• Frank R., Miód. Odżywia, leczy, pielęgnuje, 2008.
• Bąkowska M., Janda K., Właściwości prozdrowotne wybranych miodów, „Pomeranian J Life Sci”, 2018, 64(3).