29
Grudzień,
2023
Polskie SUPERFOODS - Miodowita, propolis, pyłek kwiatowy, mleczko pszczele
Czym jest SUPERFOODS?
Superfoods, inaczej superżywność, to produkty o szczególnych właściwościach prozdrowotnych, bardzo wysokiej wartości odżywczej i dużej koncentracji dobroczynnych dla organizmu substancji. Superfoods mogą przyczynić się do zaniżenia ryzyka wystąpienia chorób cywilizacyjnych tj. miażdżyca, nadciśnienie, cukrzyca. Są doskonałym pomysłem na uzupełnienie niedoborów w organizmie.
Do superfoods zaliczamy pochodzące z Ameryki awokado, jagody acai i bataty, z Azji znane nam są jagody goji, kurkuma i imbir, Afryka natomiast oferuje owocu baobabu. Nie wszystkie z zagranicznych superproduktów dostępne są na polskim rynku. Nasuwa się więc pytanie. Czy potrzebujemy aż tak egzotycznych plonów, czy mamy jakieś polskie superfoods?
RABAT DLA CZYTELNIKÓW -20% na nieprzecenione produkty. KOD: ZDROWO
Okazuje się, iż Polska niczym nie ustępuje reszcie świata. Do rodzimej superżywności zaliczyć możemy siemię lniane, jarmuż, żurawinę, kasze jaglaną, czarny bez, aronię i… miód.
Miód od lat znany jest jako remedium na przeziębienie, grypę, choroby gardła. Ma działania antybakteryjne, antyoksydacyjne, kojące, odżywiające oraz wpływa pozytywnie na układ pokarmowy, krwionośny i nerwowy.
Polski SUPERFOOD – Miodowita
Miodowita to połączenie czterech najbardziej wartościowych produktów pszczelich: miodu, pyłku, propolisu i mleczka. Skutecznie odżywia organizm i wzmacnia odporność, minimalizuje ryzyko różnego typu infekcji.
O prozdrowotnych właściwościach miodu można mówić godzinami. Dodany do niego pyłek kwiatowy zaopatrza go dodatkowo w proteiny (białka), węglowodany i lipidy, witaminy (A, B, E, P). Sam pyłek często stosowany jest jako uzupełnienie w diecie oraz odżywka wyrównująca poziom witamin i minerałów. Ma w swoim składzie także kwas pantotenowy, biotynę oraz sole mineralne.
Kolejny składnik tej supermieszanki – propolis, zwany też kitem pszczelim, ma właściwości dezynfekujące i antyseptyczne, a używany jest przez pszczoły jako ochrona ula przed patogenami (bakteriami, grzybami i wirusami). Propolis wyróżnia się właściwościami antybakteryjnymi, przeciwwirusowymi i antygrzybicznymi. Na jego działanie wrażliwe są dermatofity, grzyby drożdżoidalne, paciorkowce i gronkowce. Stymuluje oraz wzmacnia układ immunologiczny, co sprzyja szybszemu zwalczaniu infekcji.
Mleczko pszczele natomiast, produkowane przez młode pszczoły robotnice do karmienia larw pszczół i trutni, dostarcza organizmowi nawet 150 substancji aktywnych, korzystnie wpływających na zdrowie. Oprócz silne odżywiającego działania wzmacnia układ odpornościowy, przyspiesza gojenie i regeneracje, poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego, chroni tkankę wątrobową, wspomaga leczenie schorzeń neurologicznych, korzystnie wpływa na układ nerwowy. Co ciekawe, mleczko pszczele jest uznawane za substancję opóźniającą starzenie się, pozwalającą na zachowanie witalności i dobrego samopoczucia, a nawet wydłużającą życie.
Obok tak wartościowego produktu jak Miodovita nie można zatem przejść obojętnie.
Oczywiście na rynku istnieją też opcje wyboru miodu z wydzielonymi poszczególnymi składnikami:
- miód z propolisem,
- miód z pyłkiem kwiatowym,
- miód z mleczkiem pszczelim.
Przepis na własny supermiód
Oprócz zakupienia gotowego produktu, supermiód a'la Miodovita można przygotować samemu w domu. Wystarczy zaopatrzyć się w odpowiednie i wysokiej jakości składniki, najlepiej z zaufanej pasieki.
Potrzebne będzie:
- 200 ml płynnego miodu (ulubiony rodzaj),
- 50 g pierzgi (jest to przetworzony pokarm pszczół, wzbogacony o pszczele enzymy i pyłek),
- 50 g pyłku pszczelego.
Wykonanie supermiodu jest bardzo prostym procesem. Pierzgę oraz pyłek należy bardzo drobno zmielić, a następnie dodać do płynnego miodu i wymieszać. W celu bezpiecznego przechowywania najlepiej użyć słoika. Temperatura w środku słoika z miodem powinna mieć max. 40°C, gdyż w większej miód traci swoje zdrowotne właściwości. Wykonaną mieszaninę od czasu do czasu przemieszać. Po jednym do trzech dni pyłek i pierzga powinny wyraźnie zmięknąć, nadając miodowi ciągliwość i gęstość. Taki supermiód zaleca się trzymać w miejscu chłodnym i zaciemnionym.
Interesującym, wzmacniającym smak dodatkiem do miodowej mikstury może być suszony imbir w ilości ok.: 1–2 łyżeczek (nie bez przyczyny nazywany naturalnym probiotykiem), a także szczypta cynamonu lub kardamonu.
W jaki sposób najlepiej spożywać Miodovite bądź supermiód?
Najważniejszą zasadą spożywania tak urozmaiconego miodu jest zachowanie przerw. Produkty stymulujące odporność podaje się w cyklach: podawanie – przerwa, tak aby po pobudzeniu dać organizmowi czas na odpoczynek. Przerwy najlepiej dostosować do własnych wymagań zdrowotnych oraz preferencji smakowych (np. tydzień stosowania – dwa tygodnie przerwy). Zauważalne korzyści przyniesie nawet spożywanie łyżeczki dziennie przez okres kilkunastu dni (u dorosłych).
Supermiód można jeść bezpośrednio łyżeczką lub rozpuścić w szklance letniej wody lub herbaty.
Bibliografia
- Hołderna-Kędzia E., Kędzia B., Immunostymulujące właściwości propolisu, „Pasieka”, nr 2, 2022.
- Shi J, Liao C., Wang Z., Wu X., Effect of royal jelly on longevity and memory-related traits of Apis mellifera workers, „Journal of Asia-Pacific Entomology”, vol 21, nr 4, 2018.
- Hołderna-Kędzia E., Kędzia B., Produkty pszczele w diecie człowieka na przestrzeni całego roku, [w:] Rok w pasiece, red. Kobiałka T., 2021.
- Hołderna-Kędzia E., Kędzia B., Miód pszczeli a odporność organizmu, „Pasieka”, nr 1, 2022.
- Tacer-Caba Z., The concept of superfoods in diet, [w:] The Role of Alternative and Innovative Food Ingredients and Products in Consumer Wellness, red. Galanakis C. M., 2020.
