Czy można mieć uczulenie na miód? Objawy

Miód słynie ze swoich dobroczynnych właściwości, jednak nie każdy może go jeść. Alergia na miód występuje rzadko u zdrowych ludzi, ale jeśli po spożyciu pojawiają się przykre dolegliwości, ich przyczyną może być uczulenie. Jakie mogą być objawy alergii na miód?

Czy miód może uczulać?

Alergia na miód pszczeli nie jest częstym zjawiskiem. Nie występuje u ludzi zdrowych. Zwykle dotyka osób uczulonych na niektóre składniki pożywienia i tych z alergią na pyłki: kwiatów, drzew, traw. Alergię na miód mogą także wywoływać niektóre kosmetyki, leki czy środki myjące. 

Badania wykonane przez tureckich lekarzy wykazały, że uczulenie na miód może wystąpić u osób z chorobami górnych dróg oddechowych, sezonowym zapaleniem błon śluzowych nosa i spojówek. Są to jednak pojedyncze przypadki. Analiza badań wykazała, że uczulenie występuje częściej u osób z alergiami pokarmowymi na żywność pochodzenia roślinnego: selera, jabłka, orzechy leszczynowe, wiórki kokosowe czy wanilię. Jednak za główną przyczynę wywołującą alergię na miód wskazuje się pyłek kwiatowy drzew, roślin, traw, a także białko pszczół (głównie jad pszczeli).

RABAT DLA CZYTELNIKÓW -20% na nieprzecenione produkty. KOD: ZDROWO

Objawy alergii na miód

Alergia na miód może objawiać się na różne sposoby. Zazwyczaj występują zaburzenia dermatologiczne i ze strony przewodu pokarmowego, rzadziej schorzenia w obrębie układu oddechowego. Może także dojść do natychmiastowej reakcji organizmu, zwanej anafilaksją. Wstrząs anafilaktyczny, choć zdarza się bardzo rzadko, prowadzi do stanu zagrożenia życia, a nawet śmierci. 

Na podstawie przeprowadzonych badań, wskazane zostały najczęściej występujące objawy uczulenia na miód.

Dermatologiczne:

1. świąd ciała,
2. pokrzywka miejscowa,
3. pokrzywka ogólna,
4. obrzęk naczyniowy,
5. obrzęk ust i powiek.

Ze strony układu pokarmowego:

1. biegunka,
2. bóle brzucha,
3. wymioty,
4. ogólne dolegliwości gastryczne.

Ze strony układu oddechowego:

1. wydzielina z nosa, obrzęk,
2. obrzęk gardła,
3. duszności, kaszel,
4. skurcz oskrzeli.

Reakcje natychmiastowe:

1. utrata przytomności,
2. zapaść.

Uczulenie na miód: przyczyny

Alergia na miód powodowana jest obecnością alergenów, powodujących nieprawidłową reakcję układu immunologicznego. 

Alergia na pyłek kwiatowy

Występujący w miodzie pyłek kwiatowy jest najczęstszym powodem uczulenia na miód. Badania dowodzące takiemu stanowi rzeczy zostały przeprowadzone na 416 ochotnikach w wieku 19–24 lat. Co 4 dni otrzymywali oni 25 g miodu: wielokwiatowego, spadziowego i akacjowego na czczo. Spośród badanych 10,6% okazało się być uczulonych na pyłek kwiatowy i pyłek traw. Potwierdzono to testami skórnymi. Po spożyciu miodu u tych osób pojawiły się objawy nietolerancji w postaci: bólu brzucha, biegunki, wzdęć, zgagi czy wymiotów. 

Alergia na białko pszczele

Przyczyną uczulenia na miód są także wydzieliny i składniki ciał pszczół. W badaniach przeprowadzonych przez A. Helbinga, w których brały udział 22 osoby z alergią na miód, wykazano, że 9 z nich jest uczulonych na jad pszczeli, 3 na wydzielinę z gruczołów gardzielowych, a 3 na wyciągi z całego ciała pszczół. Tę przyczynę alergii potwierdziły późniejsze badania L. Bauera i innych naukowców. Na tej podstawie przyjęto, że alergia na miód może występować u osób uczulonych na białko pszczele.

Jaki miód uczula najbardziej?

Do miodów najbardziej uczulających zalicza się przede wszystkim miód spadziowy. Objawy alergii mogą się pojawić także po spożyciu miodu wielokwiatowego czy akacjowego, choć zdarza się to o wiele rzadziej.

Uczulenie na miód – leczenie

Jeśli po spożyciu nawet niewielkiej ilości miodu występują dokuczliwe objawy, należy go wyeliminować ze swojej diety.

Osoby w grupie ryzyka, czyli uczulone na pyłki, jad pszczeli i niektóre składniki pożywienia, w tym przede wszystkim wymieniony seler, jabłka czy wanilię, powinny wykonać testy alergiczne. Istnieją metody łagodzące objawy alergii na miód i odczulające, które można wypróbować. Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek kuracji należy jednak skonsultować się z lekarzem.

W celu łagodzenia nieprzyjemnych objawów uczulenia można stosować leki przeciwalergiczne. Dostępna jest także metoda polegająca na odczulaniu za pomocą miodu. Terapia polega na spożywaniu niewielkiej ilości miodu wielokwiatowego, wytwarzanego w bliskiej okolicy. Jest to istotne ze względu na występowanie w takim miodzie pyłków z otoczenia, wywołujących reakcję alergiczną. Kuracja powinna być zastosowana na miesiąc do dwóch przed okresem pylenia.

Uczulenie na miód u dzieci – objawy

U najmłodszych również może występować uczulenie na miód. Dziecko będzie miało objawy takie same, jak dorośli. Alergia może więc objawiać się wysypką, świądem, biegunką czy wymiotami. 

Należy pamiętać przede wszystkim o tym, że miodu nie podaje się dzieciom poniżej 12. miesiąca życia. Mogą znajdować się w nim bakterie Clostridium botulinum (jad kiełbasiany), produkujące neurotoksyną zwaną botuliną. System odpornościowy niemowląt nie radzi sobie z nią tak, jak organizm dorosłego. W związku z tym u dzieci poniżej pierwszego roku życia botulizm może doprowadzić do porażenia mięśni.

Bibliografia:

• Kedzia B., Holderna–Kedzia E., Alergenne działanie miodu pszczelego w: “Acta Agrobotanica” 59(1) 2006, s. 257–263
• Pyłek kwiatowy w produktach pszczelich, praca zbiorowa, w: “Alergoprofil” 11(2) 2015, s. 41–44
• https://www.jacionline.org/article/S0091-6749(96)70284-1/fulltext