14
Maj,
2024
Miód lipowy - właściwości, działanie, charakterystyka
Miód lipowy powstaje głównie z nektaru kwiatów lipy. Znanych jest blisko 30 gatunków tych roślin. Jednak w Polsce najbardziej popularne są dwie odmiany: lipa szerokolistna oraz drobnolistna i to właśnie z nich najczęściej pochodzi nektar, z którego pszczoły wytwarzają miód lipowy. Jednak miód lipowy może pochodzić nie tylko z nektarów kwiatów lipy, ale również ze spadzi lipowej. Zdarza się bowiem, że w sprzyjających warunkach, w trakcie kwitnienia lip, na liściach tych drzew pojawia się lepki nakrop zwany inaczej spadzią lipową. Pszczoły bardzo chętnie sięgają również po tę lepką substancję, mieszając ją z nektarem, co sprawia, że ten gatunek miodu nabiera wyjątkowych właściwości smakowych i terapeutycznych. Kwitnienie lip przypada na drugą połowę czerwca. Towarzyszy nam wówczas przyjemna słodka woń, która przypomina nam, że właśnie rozpoczęły się wakacje.
Charakterystyka miodu lipowego
Miód lipowy posiada konsystencje płynną o barwie jasnożółtej z lekko zielonkawym odcieniem. Taką barwę przyjmuje miód wówczas, jeśli w znaczącej przewadze składa się z nektaru lipy. Taki miód charakteryzuje się wówczas słodkim, lecz bardzo ostrym i wyjątkowo gorzkawym posmakiem, drapiącym w gardle. Natomiast miód lipowy z domieszką spadzi lipowej, charakteryzuje się barwą od ciemnożółtej do ciemno bursztynowej, o zdecydowanie łagodniejszym słodszym posmaku lipy, w którym można wyczuć charakterystyczny lekko ostry posmak, z lekką nutą goryczki. Po skrystalizowaniu przyjmuje postać drobnoziarnistą o bursztynowym kolorze.
Miód lipowy jest ceniony nie tylko za swoje właściwości smakowe, ale również za szereg korzyści zdrowotnych, które oferuje. Zawiera dużą ilość antyoksydantów, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, przyczyniając się do zmniejszenia ryzyka wielu chorób, w tym nowotworów. Jest także znany ze swoich właściwości antybakteryjnych i przeciwzapalnych, co czyni go skutecznym remedium na przeziębienia, grypę oraz inne infekcje. Regularne spożywanie miodu lipowego może również przyczynić się do poprawy jakości snu i funkcji układu odpornościowego, co jest szczególnie wartościowe w okresach zwiększonej podatności na choroby.
RABAT DLA CZYTELNIKÓW -20% na nieprzecenione produkty. KOD: ZDROWO
Naturalne działanie antybiotyczne miodu lipowego
Miód lipowy jest ceniony za swoje silne działanie antybiotyczne, dzięki obecności związków fenolowych, lizozymu, terpenów, olejków eterycznych oraz garbników. Jest polecany w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych, takich jak grypa, przeziębienie, zapalenie płuc i oskrzeli. Jego właściwości przeciwgorączkowe, napotne, przeciwkaszlowe, wykrztuśne i przeciwskurczowe czynią go skutecznym remedium wspomagającym szybsze zdrowienie. Miód lipowy działa także przeciwzapalnie, co przyczynia się do poprawy ogólnego stanu zdrowia.
Korzystny wpływ na układ nerwowy
Miód lipowy posiada także właściwości kojące dla układu nerwowego. Jest polecany osobom cierpiącym na nerwicę, nadpobudliwość nerwową, bezsenność oraz stres. Jego łagodzące działanie pomaga obniżyć poziom stresu, wspiera koncentrację i sprzyja odprężeniu, co jest korzystne przy wyczerpaniu organizmu.
Profilaktyka infekcji dzięki miodowi lipowemu
Dzięki swoim właściwościom bakteriobójczym, miód lipowy pomaga w walce z różnorodnymi drobnoustrojami chorobotwórczymi, w tym gronkowcami, grzybami drożdżowymi jak bielnik biały, oraz bakteriami takimi jak pałeczka zapalenia płuc czy pałeczka okrężnicy. Regularne stosowanie miodu lipowego może zatem zmniejszać częstotliwość występowania infekcji, zwłaszcza w sezonie przeziębień.
Dalsze zastosowania miodu lipowego w terapiach zdrowotnych
Miód lipowy, dzięki swoim moczopędnym właściwościom, jest użyteczny w leczeniu infekcji i chorób dróg moczowych. Pomaga również w usuwaniu obrzęków oraz jest korzystny w kontroli wysokiego ciśnienia krwi. Jego rozkurczowe i uspokajające działanie, wynikające z obecności unikalnych olejków eterycznych, czyni go przydatnym w łagodzeniu dolegliwości związanych z zaburzeniami układu krążenia. Ponadto, miód lipowy ma działanie przeciwbólowe dzięki zawartości alkaloidów chinolinowych. Jest także stosowany w terapii schorzeń reumatycznych, problemów z układem pokarmowym oraz w schorzeniach ginekologicznych, co czyni go wszechstronnym środkiem leczniczym.
Sposoby wykorzystania miodu lipowego
Miód lipowy znajduje swoje zastosowanie nie tylko jako środek leczniczy, ale również jako doskonały dodatek do żywności. Najczęściej stosowany jest do słodzenia herbaty, deserów, sałatek, ciast czy przekąsek. W przypadku przeziębienia zaleca się spożywanie miodu lipowego z mlekiem, sokiem malinowym, sokiem z czarnego bzu lub naparem z kwiatów lipy, co wspomaga proces leczenia. Ważne jest, aby nie podgrzewać miodu powyżej 40°C, aby nie stracił on swoich cennych właściwości odżywczych i leczniczych. Osoby borykające się z bezsennością mogą skorzystać z naparu ziołowego z dodatkiem miodu lipowego przed snem, co wspomoże spokojny odpoczynek. Profilaktycznie zalecane jest również spożywanie rano na czczo roztworu wody z dodatkiem jednej lub dwóch łyżek miodu lipowego, najlepiej przygotowanego wieczorem dnia poprzedniego, co przyczynia się do poprawy ogólnego stanu zdrowia i witalności.
Zdjęcie: tutaj powinno być zdjęcie miodu lipowego, ale niestety nie mogę nic na darmowym stocku znaleźć, co pasuje :/
Tekst alternatywny zdjęcia: miód lipowy
Miód lipowy jako zamiennik cukru
Miód lipowy jest rekomendowany jako zdrowsza alternatywa dla cukru. Choć jest produktem wysokokalorycznym – zawiera od 300 do 330 kcal na 100g (wciąż mniej niż cukier) – jest lepiej przyswajalny przez organizm, nie powoduje nagłych wahań poziomu glukozy we krwi, a uczucie sytości utrzymuje się dłużej. Jednak osoby z cukrzycą, alkoholowym stłuszczeniem wątroby oraz dną moczanową powinny zachować szczególną ostrożność przy jego spożywaniu ze względu na zawartość glukozy i fruktozy.
Zastosowanie miodu lipowego poza kulinariami
Miód lipowy znajduje zastosowanie również w kosmetyce, dzięki swoim antybakteryjnym i przeciwgrzybicznym właściwościom. Przyspiesza gojenie ran, oczyszcza skórę i redukuje nadmiar sebum. Może być stosowany bezpośrednio na skórę w formie peelingu ciała lub jako składnik kremów. Regularne używanie miodu jako maseczki na twarz może przyczynić się do zmniejszenia trądziku, blizn oraz redukcji podrażnień i zaczerwienień.
Przechowywanie miodu lipowego
Aby miód lipowy zachował swoje właściwości, należy przechowywać go w suchym, zaciemnionym miejscu i nie przekraczać temperatury 15°C. Optymalne miejsce to rzadko otwierana szafka, osłonięta przed światłem słonecznym, lub lodówka. Istnieje również możliwość głębokiego zamrożenia miodu, które jest skuteczne tylko przy wolnym rozmrażaniu, aby nie stracił on swoich właściwości zdrowotnych.
Przeczytaj podsumowanie wszystkich rodzajów miodów: https://pasiekalyson.pl/sklep/blog/w/rodzaje-miodow-lista-wlasciwosci-ktory-najzdrowszy/
Najczęściej zadawane pytania na temat miodu lipowego:
- Czym różni się miód lipowy od innych rodzajów miodu?
- Jakie są korzyści zdrowotne spożywania miodu lipowego?
- Czy miód lipowy jest bezpieczny dla diabetyków?
Miód lipowy wyróżnia się specyficznym, nieco gorzkawym smakiem oraz intensywnym zapachem. Jest bogaty w olejki eteryczne oraz związki fenolowe, które nadają mu wyjątkowe właściwości antybiotyczne i przeciwzapalne. Również jest jaśniejszy od wielu innych miodów i krystalizuje w drobniejsze kryształy.
Miód lipowy jest znany z działania przeciwzapalnego, antybakteryjnego i przeciwgrzybicznego. Pomaga w leczeniu infekcji dróg oddechowych, działa rozkurczowo i uspokajająco na układ nerwowy. Ponadto, wspomaga gojenie ran oraz może przyczynić się do poprawy jakości snu dzięki swoim właściwościom uspokajającym.
Chociaż miód lipowy ma niższy indeks glikemiczny niż biały cukier, nadal zawiera znaczne ilości glukozy i fruktozy. Osoby z cukrzycą powinny konsultować spożycie miodu lipowego z lekarzem, aby uniknąć negatywnego wpływu na poziom cukru we krwi i dostosować jego ilość do swojej diety.
Bibliografia
- Burzyńska M., Miód rzepakowy pod lupą, „Pasieka”, 2021, nr 3.
- Bąkowska M., Janda K., Właściwości prozdrowotne wybranych miodów, „Pomeranian J Life Sci”, 2018, 64(3).
- Mroczek J. R., Mroczek K., Produkty pszczele w ochronie zdrowia i suplementacji żywienia człowieka, „Aura”, 2020, nr 7–8.
